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奧丁丁市集解析2020冰品三大趨勢 茶飲冰品席捲市場

Posted On By 廖 宥婷
【記者廖宥婷/台北報導】
端午過後進入盛夏,氣溫持續炎熱,冰品市場更是火熱開打,各通路、品牌紛紛推出各式冰品迎戰,看準清涼商機,奧丁丁市集推出夏日專區,彙整多款精選冰飲品與期間限定優惠,搶攻網購市場,奧丁丁營運長李俊宏表示:「近期持續高溫,氣溫甚至突破124年來紀錄,連帶帶動冰品買氣,截至目前為止,冰品銷售已將近去年同期兩倍,可見民眾消暑需求。」觀察2020年冰品市場,奧丁丁市集歸納三大趨勢:
 
【趨勢一】茶飲當道,茶飲冰品成當季新寵
台灣人愛喝茶,根據統計一年喝掉約四萬噸茶葉,今年茶飲冰品更是夏季新寵,市場出現眾多茶系列冰品,舉凡烏龍、金萱、玄米茶等,冰品入口呈濃郁茶韻,滿足民眾喝茶喜好,不只如此,連台灣人熱愛的各式手搖飲近年也紛紛入冰,如:黑糖珍奶、泰式奶茶、水果茶等,而今年討論度最高的莫過於楊枝甘露,堪稱冰飲品界人氣王。
【趨勢二】混搭成主流,鹹甜食材交織新風味
飲食大玩跨界風,鹹甜食材跨界混搭更是今年冰品趨勢,當中最經典的便是鹹蛋黃,今年各大品牌不約而同紛推鹹蛋黃系列冰品,無論是冰品風味或可愛造型,都讓消費者大呼驚喜有趣,不只鹹蛋黃,更有品牌以椒麻入冰,鹹甜交織中帶點麻辣,市面更有豬腳、麻油雞等風味冰品,打造前所未有的味蕾體驗。
【趨勢三】食安意識興盛,在地食材蔚為風潮
歷經多場食安風暴,台灣民眾食安意識抬頭,愈來愈注重食品履歷與食材來源,偏好選購天然無化學添加食品,因應風潮,各通路、品牌紛紛推出在地食材冰品,當中更以水果冰品為盛,除當季及當季水果,今年市場更出現紅心芭樂、火龍果、本土無花果等在地水果入冰,在激烈冰品戰況中殺出一條血路,深受消費者青睞。
近年消費者愈來愈注重食品安全,奧丁丁資深行銷業務經理鄭皓云表示:「新鮮水果製成的冰品更是備受喜愛,縱觀平台銷售,奧丁丁市集夏季熱銷冰品品牌TOP5為唯果粒、公爵、玉米三巷、第一家甲仙芋冰城、春一枝,當中三家品牌更以推廣天然食材及在地水果聞名,可見消費者對於食材的注重程度愈來愈高。」
「我們很樂於看到這樣的轉變,無論是消費者或生產者都愈來愈重視食品安全,對整個市場來說,這是個良性循環。」奧丁丁執行長王俊凱表示,奧丁丁市集成立多年來就是希望持續推廣在地優質品牌與食材,「如今愈來愈多優秀品牌上門合作,也愈來愈多消費者關注食品資訊,證明了這是條正確的路,我們會繼續堅持下去。」
《冰菓》吸規偎大邊─西瓜口味冰棒
東台灣起家的《冰菓》,常於花東海岸擺攤,各種手工水果冰棒,成為無數衝浪客和旅人的消暑首選。《冰菓》使用新鮮水果,同時追求味道和視覺享受,代表作「吸規偎大邊」上半部是台東西瓜與進口黃檸檬混合製成,下半部則為蜜世界洋香瓜,風味香濃清爽不膩,搭上超可愛造型,不僅超適合打卡,香甜滋味更是擄獲無數消費者芳心。
奧丁丁市集優惠價:50元/支
 
《舞間茶心》好茶冰淇淋
舞間茶心將花蓮舞鶴在地茶香完美入冰,香濃滑順的口感,每一口都宛如品茗般的享受,風味涵蓋烏龍茶、紅茶、綠茶、花茶四大系列,從台式文山包種、鐵觀音,到日式和風煎茶、玄米茶,甚至是清爽洛神花茶、柚香金萱等共十五種口味,各式茶飲應有盡有,一次滿足品茗及冰品雙重享受。
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《唯果粒》綜合水果冰棒
雲林為台灣農業重鎮,立足此地的《唯果粒》以「農業首都」為概念,與用心經營的在地農夫攜手合作,透過農產品描繪出截然不同的雲林地圖,《唯果粒》主打西瓜芒果、翡翠檸檬、鳳梨水果茶、雙色火龍果、蜂蜜百香果五種口味,新鮮水果的酸甜口感交織出獨特滋味,保證讓你一吃成主顧,從此愛上夏天!
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《玉米三巷》檸檬梅雪酪
為了讓小孩吃到健康的冰淇淋,《玉米三巷》創辦人花費一年時間研究健康冰淇淋的細膩工法,並選擇以屏東在地水果為原料,甚至連品牌名稱都以屏東在地巷弄命名。屏東為台灣檸檬的故鄉,以其香氣、酸度與多汁等特色揚名海內外,《玉米三巷》選用屏東在地檸檬搭配自家釀製的脆梅,呈現多層次清爽口感,不僅消暑可口,更讓全家人吃得安心無虞。
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《春一枝》百香果冰棒
《春一枝》堅持以友善交易的概念,在台東鹿野收購因近乎熟透而難以進入市場銷售的新鮮水果,以純天然手工方式製成冰棒,熟成的水果無論是糖分或香氣都十分濃郁,無須過多加工便為香氣十足的冰品,不僅天然健康,更帶給農民實質回饋與幫助,為夏季必試的優質品牌。
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廖 宥婷
yuio804325@gmail.com

5 thoughts on “奧丁丁市集解析2020冰品三大趨勢 茶飲冰品席捲市場”

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