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舌尖上的南投 34老少總鋪師尬場社區手路菜精緻上桌

Posted On By 廖 宥婷

【記者廖宥婷/南投報導】

109年南投社區總鋪師美食料理活動8日上午在虎山藝術館戶外停車場盛大登場。28個社區隊及6組學生隊同場尬廚藝,以當季在地食材入菜辦桌,展現社區美味的在地美食特色,現場香味四溢,吸引許多民眾聞香前來,場面熱鬧。

縣府秘書長洪瑞智8日上午由文化局長林榮森陪同,前往虎山藝術館主持南投社區總鋪師美食料理活動,議員賴燕雪、張嘉哲、南投市民代表江秀春也到場致意,洪秘書長與評審一起到各社區攤位聽取社區介紹製作的手路菜,並頒發感謝狀給3位評審及指導老師、社區、學生總鋪師隊伍,同時也勉勵社區以食當地、吃在地的食農精神,傳承社區優良傳統,發揮在地文化創意,展現社區特有價值,提振社區經濟,讓社區永續發展,幸福安康。

洪秘書長說,社區總鋪師美食料理活動今年進入第3年,主要是鼓勵社區開發最具特色的社區手路菜,藉此連結南投縣社區夥伴們的好手藝,傳達出每道菜餚背後的故事,並在活動過程中展現社造精神,培養社區凝聚力與共識,展現社區總體營造成果,讓社區傳統文化與美食特色能夠保存及發揚。今年活動受到社區及學校熱烈響應,共有34隊參賽,其中28隊是由社區總舖師組成,6隊是由中投區大專、高職學生組隊參加,並由本縣旅宿業、餐飲業及教育界的知名人士擔任評審,評分重點著重風味、特色、在地食材連結性、擺盤、裝飾及整體美感等項目,各隊都卯足全力,現場製作社區手路菜,競爭激烈精彩。洪秘書長也指出,南投以農立縣,農產質優,多元豐富,企盼藉此競賽將在地食材推薦給國人,讓全國民眾能有機會體驗舌尖上的南投,助益社區經濟,讓南投農產發光發熱,吸引更多民眾前來體驗社區小旅行,感受南投人情及美食風華。

文化局表示,該活動3年來,以「扎根在地食材-小創意-大澎湃」的概念,推出「南投在地手路菜」料理創作競賽,鼓勵參賽團隊發掘並選用在地食材,創作出新鮮且具特色的社區手路菜料理,並給予競賽團隊間相互觀摩學習的機會,共同推廣南投社區的拿手好菜與在地美食文化。社區隊為多元組群組,分為肉類、主食、蔬果、甜點、湯品及海鮮等單項參賽;學生隊則以套餐方式呈現,分別以前菜、主食及甜點表現手路菜廚藝風格。

比賽結果,社區多元組群組:【肉類組】『特金獎』由慈恩社區發展協會獲得;『金獎』由碧洲社區發展協會、光榮社區發展協會、羅娜社區發展協會及原民樸溯永續發展協會獲得;『銅獎』由延正社區發展協會、田仔社區發展協會(1)獲得。【主食組】『特金獎』由梅村社區發展協會獲得;『金獎』由新北社區發展協會、埔里中心湖觀光發展協會、鳳山社區發展協會獲得;『銅獎』由新豐社區發展協會、蜈蚣社區發展協會、新厝社區發展協會、田仔社區發展協會(3)獲得。【蔬果組】『特金獎』由珠仔山社區發展協會獲得;『金獎』由田仔社區發展協會(2)、和興社區發展協會、小半天休閒農業區發展協會獲得;『銅獎』由埔中社區發展協會、草鞋墩鄉土文教協會獲得。【甜點組】『金獎』由雙東社區發展協會及碧洲社區發展協會(2)獲得;『銅獎』由玉峰社區發展協會獲得。【海鮮組】『銀獎』:中華專業技能訓練協會草屯辦事處。【湯品組】『銅獎』:嘉和香噴噴隊、嘉和垂涎3尺隊。『學生組』:【特金獎】南開科大—餐廚廚藝社獲得;【金獎】同德料理王、南開科大—餐廚食藝社、南開科大—創意烘培社聯隊等;【銀獎】有青年高中、大明高中。

廖 宥婷
yuio804325@gmail.com

6 thoughts on “舌尖上的南投 34老少總鋪師尬場社區手路菜精緻上桌”

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