【電傳媒-記者吳富正、湯玉婷／2021.03.03.台南．白河報導】
【臺南市政府客家事務委員會】為彰顯臺南客家人文、自然風光等在地特色及印象，3/3辦理「110年度臺南客家日─林初埤春之祭」活動，傳揚客家文化之獨特性及崇敬天地尊敬自然之精神，喚起白河當地居民客家意識，促進社區居民多元文化保存觀念與復振運動，重新認識屬於自身客家的歷史文化。
「林初埤春之祭」在自然愉悅的氛圍中，讓市民朋友瞭解臺南客家深厚的文化底蘊，亦促進閩客實質交流共鳴，重現人文及物產皆豐裕的經典白河小鎮風貌，增添臺南文化觀光新魅力。黃偉哲市長、蔡育輝議員、沈家鳳議員、臺南市政府客家事務委員會古秀妃主委、白河區長董麗華、新榮高中陳炳輝校長、【中華圓夢公益展望會】許旗成理事長、【中華媒體傳播文創協會】賴美玉理事長到場共襄盛舉。
黃偉哲市長表示，根據文獻資料呈現白河區早期客家移墾脈絡清晰，雖然大部分客家鄉親受社會發展及環境影響，不太會講客家話，但諸多客家宗祠建築，如：白河張家、甘宅鄭家仍保存完整，像現在大家所在的地方，以客家先民「林初」命名的白河林初埤，都能見到客家先民移墾的痕跡。時逢木棉花盛開的季節更具意義，【臺南市政府客家事務委員會】安排三項主活動，第一項「林初埤春之祭」活動，特別運用客家花布、八卦、五福紅、紫氣東來等素材及意象，設計成鯉魚旗造型的六色祈福旗，透過簡單隆重的客家敬天祈福儀式，讓與會的貴賓以及在地鄉親，共同在林初埤這塊土地插上祈福旗，除了祈求風調雨順、國泰民安之外，更是希望讓參與的民眾，深刻體驗臺南客家深厚的文化底蘊。祈福結束後亦有特色客家五色粄食福，保佑大家牛年平安行大運。
【臺南市政府客家事務委員會】還安排「ㄤㄤ仔花幸福攝影」活動，向高雄市府客家事務委員會無償借用客家傳統與創意結合的時尚藍衫禮服，並邀12位新榮高中學生擔任活動的模特兒，透過記錄林初埤木棉花道及客家春耕意象，製作「白河ㄤㄤ仔花幸福MV」，讓客家走入臺南在地生活也行銷臺南；另外一項為「學童下田蒔秧」活動，係希望透過食農教育，藉此方式重新建立人與食物、人與土地的關係，讓孩子了解自己吃的食物、培養選擇食材的能力，並且對農業生產者有更豐富的認識。
黃偉哲市長提及，成立【臺南市政府客家事務委員會】致力客家語言的扎根教育推廣，積極推動青年世代參與，注入客家心血，不斷讓客家語言文化推陳出新，與時俱進，亦整合各界資源像推展楠西、東山、白河等跨域整合文化地景產業，建構臺南客家觀光發展基礎，促進在地產業與經濟發展。
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