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想抗老抗氧化 降膽固醇嗎 營養師建議每日攝取2g植物固醇

【民生好報記者 徐慧明 台北報導】

植物固醇是什麼?蔬果堅果豆類都有

攝取植物固醇能夠降低膽固醇,這是有研究證實的!植物固醇可抑制小腸對膽固醇的吸收,降低人體的膽固醇指數,因此可預防動脈硬化,也能降低罹患心血管疾病的風險。專業營養師CandyWorld Gym Blog中資訊分享,植物固醇可以從哪些食物攝取以及建議攝取量。

 

1.      均衡飲食、攝取多元的天然原型食物

植物固醇,是一種存在於植物中的有機化合物,如:植物油、堅果、豆類、全穀類和蔬菜水果,都含有植物固醇;建議可多攝取原型食物,如:芝麻、花生、杏仁、小麥胚芽,或選用添加植物固醇強化的油脂,如:玉米油。

 

2.      每天吃足2公克植物固醇

每天攝取約2公克的植物固醇,可降低膽固醇30%-40%的吸收,然而透過日常飲食要攝取到足夠量的植物固醇並不容易,等於一天要吃2公斤蔬果;也建議,可以食用豆類來取代部分肉類,曾加植物固醇的攝取。

 

每日2公克植物固醇 適量攝取!

植物固醇,可以保謢心血管,也有抗老化、抗癌和抗氧化等作用。原因就在於,「植物性飲食」者,因為食用了比動物性飲食者更高含量的植物固醇,因此獲得更好的心血管保護和抗老化的效果。

 

但可不能拼命補充或只攝取植物固醇,因為膽固醇是維持身體運作的要素,還是要是身體中「壞膽固醇」和「好膽固醇」的數值來調整。假如,你的總膽固醇數值不高,卻進食含大量植物固醇,很有可能會影響身體荷爾蒙運作,造成腸胃不適;因此,還是要維持均衡且多元的飲食習慣,以維持健康。或是雙管齊下,飲用無糖綠茶也能降低膽固醇,茶葉中的兒茶素具有良好抗氧化能力,且能有效降低血液中的總膽固醇、三酸甘油脂,亦可預防罹患心血管疾病。

徐 慧明

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