電傳媒 Loading

鬧熱煎煎 2024客家小炒全國爭霸賽東區初賽花蓮登場

Posted On By

地方新聞中心/花蓮報導
由花蓮縣政府與客家委員會共同主辦的「2024客家小炒全國爭霸賽東區初賽」,今日(6/29)於花蓮縣吉安國民小學熱鬧登場。本次比賽旨在推廣和保存客家飲食文化,並鼓勵創新發想,吸引了來自各地的廚藝愛好者和美食愛好者前來參賽與觀賽,現場氣氛歡騰。

縣長徐榛蔚相當注重產業行銷及人才培育發展,在花蓮這座兼容並蓄、文化共融的城市中,多元產業在此都能找到共榮的舒適頻率,一同展現花蓮的美好。縣府客家事務處處長潘乾鑑表示,客家美食是客家文化的精髓之一,比賽不僅是廚藝的角逐,更是文化傳承與創新的體現;透過比賽,參賽者們展示了客家飲食文化的豐富多樣性,同時為傳統客家料理帶來全新的活力,讓客家好味緒代代相傳。

此次賽制分為兩個組別:「傳統風味客家小炒」和「創意風味客家小炒」,參賽者運用不同的食材與理念,製作出具傳統或創意風味的客家料理。不僅考驗參賽者對傳統客家菜餚的理解,更鼓勵他們在創意方面大膽嘗試,融合現代烹飪技術和元素,賦予客家小炒新的生命力。

本屆東區初賽「傳統風味客家小炒組」冠軍為「正一茶園-傅姐風味餐」、亞軍為「鼎園桶子雞」、季軍為「田地小館」;而「櫻の田野養生休閒農莊」及「優里郎熱炒」分別獲得佳作獎項。「創意風味客家小炒」組冠軍為「禾風新棧度假飯店(品祥飯店)」、亞軍為「江家深澳小漁村海鮮館(礁溪店)」、季軍為「慶豐年餐廳」;而「火山爆發雞(花蓮分店)」及「傻師傅」分別獲得佳作獎項。初賽冠軍隊伍將晉級總決賽,並與北、中、南三區冠軍爭取全國首獎殊榮。

比賽現場熱鬧非凡,參賽者們紛紛展示了他們的拿手絕活,每一道菜餚除色香味俱全外,更呈現多元不同的樣貌。本次活動結合客家市集、多元族群藝文表演等,內容豐富吸引眾多鄉親共襄盛舉。花蓮縣政府和客家委員會表示,未來期待更多客家餐飲業者踴躍參賽,演繹客庄在地料理,共同推動客家飲食文化發展,吸引鄉親持續關注及造訪花蓮的客家文化與美食,並帶動客庄觀光蓬勃發展,為傳統美食帶來新的活力。

本次「2023客家小炒全國爭霸賽東區初賽」自中央至地方反應熱烈,蒞臨活動現場的貴賓有客家委員會參事吳克能、立法委員傅崐萁、花蓮縣議會副議長徐雪玉、議員林正福、議員鄭乾龍、議員楊華美、議長辦公室主任林裕彥、張美慧議員服務處助理黃建明、吉安鄉長游淑貞、花蓮市公所秘書楊清智、新城鄉公所主任胡麗琴、吉安村長田秀鳳、永興村長陳源忠、仁和村長陳淑美、花蓮縣客屬會理事長邱坤誠、常務理事邱紫惠、榮譽顧問楊豐碩、花蓮市分會會長葉經華、吉安分會會長徐興國、壽豐分會會長劉鎮興、花蓮縣客家文化研究推展協會理事長姚竹濃、花蓮縣客家薪傳協會理事長黃瑞香、花蓮縣客家愛樂協會理事長徐世慧、客家後生交流協會理事長楊蘭崴、觀光協會總幹事廖建智、觀光旅遊民宿協會理事長吳月鳳等人,共同為選手們加油打氣。