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玄奘大學餐旅系潘宜婷 勇於挑戰:自我蛻變與突破

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玄奘大學餐旅系潘宜婷 勇於挑戰:自我蛻變與突破

【記者廖宥婷/新竹報導】

玄奘大學餐旅管理學系在校生潘宜婷,目前為大四學生,並於台北遠東香格里拉飯店服務中心實習。玄大餐旅系的大四全年實習制度,是目前台灣高教中少數學校執行的實習方案,同時全年實習的全薪制度,更是玄大餐旅系為學生爭取的獨有資源。潘宜婷安排了特休假回校分享實習心得,看到她神采奕奕,她特別感謝:「學校的實習機會,讓她這個在花蓮成長的孩子,來到新竹學習,還能挑戰台北大飯店實習的機會,真的是自己人生的突破。」

玄奘大學餐旅管理學系大四在校生潘宜婷,於台北遠東香格里拉飯店服務中心實習。_

全備的實習制度與輔導機制
在大四實習之前,潘宜婷曾經苦惱對於實習的規劃,但在學系老師的輔導與討論中,決定到遠東香格里拉飯店的服務中心實習,潘宜婷表達做此決定的想法:「作為大四的學生,我認為機會是留給勇敢抓住的人。因為實習只有一次,我決定選擇一個具有挑戰性的地方來累積經驗。」除了自己的想法之外,潘宜婷認為:「學系老師幫助她確定了方向」。在學系實習實務課程中,老師幫助她認識各大飯店實習場域,並根據每位同學的興趣和特質,協助大家在實習前的定向確認,甚至已為他們做好實習媒合,這是玄大餐旅系執行多年的制度,頗具成效,也是潘宜婷確認實習場域的重要關鍵。

玄奘大學餐旅系潘宜婷 勇於挑戰:自我蛻變與突破
玄奘大學餐旅管理學系大四在校生潘宜婷,於台北遠東香格里拉飯店服務中心實習。_

擅用所學融入實務
在遠東香格里拉飯店服務中心的櫃台實習已經快滿三個月,對潘宜婷來說收穫良多。她說:「我每天會遇到來自不同國家的人,每個人的需求也不同,使用的語言、文化也不同,我在還沒有實習前,對於人際溝通不是很擅長,但現在已經可以很輕鬆的跟客人應對,甚至用英文互動也是沒有問題」。實習的這三個月,潘宜婷從一個膽怯於跟陌生人互動的女孩,瞬間蛻變為成熟穩重的專業飯店服務人員,對於自己的改變她都很驚訝。她回憶著這三個月的實習,每天接觸好多的客人,不論各種問題都需要處理,面對困難時,她常會回想在學校學到的,或是老師曾提醒過的注意事項,類似學系的《客務管理》、《顧客抱怨處理》課程學習,對潘宜婷的職場實習助益良多。

自我定向的啟發:實習與職涯的銜接
潘宜婷認為飯店實習三個月的歷練,幫助她對未來的職志有更明確的定向,也認同學系於大四實習,希望與職涯銜接的規劃用意,確實能引導同學更深入了解實務場域。潘宜婷的實習到目前為止雖然才三個月,但她在專業領域的學習卻是快速成長,甚至自己的視野也被提升,她相信完成ㄧ年的實習後,自己已完全具備就業的能力與資格,這也是玄大餐旅系規劃全年實習制度的用意,期許更多餐旅系孩子在實習中快速成長。