電傳媒 Loading

正修科大餐管系邀[My cofi]張桂芳分享咖啡3D立體拉花@電傳媒

Posted On By 吳 富正

【電傳媒-記者吳富正、黃素慧/2020.04.28.高雄報導】

 正修科大餐飲管理系日前邀請將咖啡當畫布、用3D立體拉花創作圖像、卡通玩偶或人物「拉」出知名度的咖啡立體拉花達人「My cofi咖啡店」張桂芳到正修科大當場示範,一雙巧手把咖啡奶泡化作哈囉kitty、柴犬、小熊維尼一件件藝術品,並依消費者提供的相片製作獨一無二立體咖啡,令餐飲系同學讚嘆不已。張桂芳勉勵餐飲同學要有自己的想法和創意,再加上繪畫基礎,咖啡3D立體拉花不會太難。

 學美容、曾任彩妝講師的張桂芳表示,進入咖啡世界堪稱偶然,婚後成為全職主婦,熱愛咖啡的她,2003年與丈夫參觀咖啡展,看中一個優雅的流動咖啡攤,決意買下經營,從此便獨自在街頭經營特色精品咖啡攤近8年,之後再開自己的店。張桂芳當場示範「哈囉kitty及柴犬的3D立體拉花,先將打好的奶泡用小湯匙盛放到煮好的咖啡上,再運用雕花棒一筆一筆雕出寵物的神情,再使用巧克力、果醬、糖漿逐一上色,但時間不能太久,以免奶泡消失不見了,平均完成一件作品約5至15分鐘,附加價值也變得更高,客人總是絡繹不絕。

 張桂芳提及,咖啡3D立體拉花在其他國家是沒有的,台灣可說是獨一無二,也只有在「My cofi咖啡店」才看得到,個人非常注重咖啡的口感,加上視覺的享受,就更完美了。她並接受消費者當場客製化的挑戰,曾有客人拿著恐龍的圖片要她拉花,勇於接受挑戰的張桂芳看著圖片,在奶泡上一筆一筆雕,憑著本身繪畫的天賦,就雕出一隻栩栩如生的恐龍,客人看了後不可思議的說,這樣也能雕,實在太厲害了。

 正修科大餐飲管理系表示,手繪藝術咖啡雕花是張桂芳自學摸索而來,喜歡畫圖的她,把咖啡當作畫布自娛娛人,無心插柳下,演變成「My cofi」的特色,一杯杯唯妙唯肖手繪立體Latte的作品背後,潛藏張桂芳對咖啡的執著與堅持,勇於挑戰新事物。

My cofi咖啡FB」https://www.facebook.com/mycofi.taiwan/

高雄市苓雅區廈門街19號(07)222-0101

正修科技大學https://www.csu.edu.tw/

正修科技大學FBhttps://www.facebook.com/chengshiu/

高雄市鳥松區澄清路840號(07)735-8800

吳 富正

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。