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鹿谷地區春茶賽頒獎 延溪公路湧車潮

Posted On By 廖 宥婷

【記者廖宥婷/南投報導】鹿谷鄉農會及凍頂茶葉生產合作社8日上午盛大舉辦春茶展售會,適逢連續假期,天氣晴朗,延溪公路湧入大量車潮,縣長林明溱趕早前往鹿谷出席兩處頒獎典禮。今年春季凍頂烏龍茶競賽,鹿谷農會由張宏斌拿下特等獎,蕭美季拿下頭等壹殊榮:凍頂茶葉生產合作社春茶賽烏龍種組由柯俊合拿下特等茶王獎、新品種組則由賴能炫拿下特等茶王獎,縣長林明溱分別親自頒發匾額致賀,並勉勵茶農精進製茶技術,製作安全、衛生高品質茶品行銷全世界。

林縣長表示,今年參加農會及凍頂茶葉生產合作社評鑑的茶樣相當踴躍,在嚴格的品質把關下,入圍比賽茶的品質都相當好,受到全國愛茶人士的喜愛,部分茶農手上的茶葉已經銷售一空,現場攤位詢問度和購買率都很高,場面相當熱絡,歡迎全國民眾到鹿谷品茶、買好茶。另受到國內外愛茶人士矚目的南投國際茶業博覽會正式邁入第10屆,縣府預定10月份舉辦,今年展期共11天,歡迎茶農拿出最好的茶來參展,讓更多人可以分享凍頂烏龍的好滋味,吸引國內外愛茶人士走進來,南投好茶賣出去,茶農都賺大錢。

林縣長也表示,近年來因為陸客減少衝擊茶葉市場,縣府為協助農民行銷,與縣農會攜手拓展大陸行銷市場,3月份與縣農會前往山東濟南推廣本縣觀光與農產時,爭取到大陸台商4年5億元的茶葉訂單備忘錄,日前首批5千工斤茶葉,總值約2千5百多萬已經裝櫃出貨,近期第二批訂單也將出貨。另近期盛產的鳳梨也有滯銷情形,縣府也啟動相關作業,由縣農會協助聯繫大陸通路,並獲得訂單,近期也將裝櫃運往浙江銷售。

鹿谷鄉農會今年冬茶比賽共有6,701件茶樣參賽,未入圍者高達3,295件,淘汰率49.17%,淘汰率相當高,品質把關相當嚴格。本次茶賽總評審農委會茶改場課長林金池表示,優質凍頂烏龍茶之產製應著重茶園健康管理,在安全衛生製茶環境下,由製茶師傅妥善控制萎凋、發酵及團揉等製程,再經焙火修飾,掌握去水、去雜焙清及焙透重點,靠火溫使茶葉產生梅納反應或焦糖化反應,使凍頂茶產生宜人香氣與滋味。今年因為受到氣候變遷影響,年初茶區溫度偏高,1至3月降雨量顯有不足,4月午後熱對流旺盛,部分茶區也有降下冰雹情形等都是影響春季茶樹生長因素,依採茶時間不同,茶菁品質不一,成為此次春茶決勝關鍵,若製茶期間選在清明至穀雨前,因天氣晴朗,採摘茶菁可進行日光萎凋,對於控制茶菁萎凋及發酵程度極有幫助,製造之春茶即能顯現「清香或發酵香;滋味甘甜或甘醇濃稠」之特性。

今年春季優良茶報名參賽6,701件中入等比例僅15.29%,未入圍茶樣比例則高達49,17%(3,295件),本年度春茶品質整體而言,春茶品質評審結果品質表現極為優異且均質,入等之茶葉極具凍頂茶要求之火候,發酵香兼具韻味之特色。穀雨前採摘茶芽節間短且梗細小有如冬茶特質,之後採製之茶芽肥壯葉肉肥厚,製茶控制得宜者茶葉發酵度佳,茶葉香氣雖不如成熟葉清香幽雅,但茶湯滋味較甘甜、甘醇、濃稠且耐泡度佳。為了追求高品質及維持凍頂茶品牌之特色,希望全體茶農朋友能共同為凍頂茶永續發展而努力。

鹿谷凍頂茶葉生產合作社春茶比賽,烏龍種組共有1,639件茶樣參賽,新品種組參賽茶樣1,405件,合計3,044件參賽茶樣,淘汰率分別為30%及25%,淘汰率也相當高,品質管控相當嚴格。評審認為,受到氣候影響,春茶萌芽及生長稍有延遲、並有減產之情形,參賽點數略少於往年,所幸春茶採摘期間天氣晴朗,今年春茶得獎的茶樣特色是均質性很高,都能表現出凍頂烏龍茶的特色。本次春茶頭等獎以上競爭激烈,選出的烏龍組特等茶王,萎凋發酵度夠,加上高超的烘焙技術把韻味焙出,表現出凍頂烏龍茶該有特色,外觀勻整,色澤墨綠,水色金黃澄清透亮,茶湯香氣悠揚馥郁帶有花果香味,特別是在茶湯冷時喝起來,滋味甘甜具韻味,飽滿富活性。本次春茶進入複審茶樣常見缺點為烘焙溫度過高產生火味,或是烘焙不足缺乏特色,導致香氣及滋味較為悶雜,或是茶菁攪拌及揉捻不足造成茶湯滋味淡薄之狀況,請參賽茶農多加注意。

當天,林縣長親自頒發了兩處茶賽特等獎,並和與會貴賓包括前農委會前主委陳志清、縣議員黃東灝、吳瑞芳、游顥、蔡孟娥等,一起大力推薦鹿谷好茶;展售會現場也特別邀請鹿谷國小學生沖泡得獎的特等獎茶分享遊客,現場茶香四溢,林縣長和與會貴賓一一品嚐,讚不絕口。

廖 宥婷
yuio804325@gmail.com

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