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復興彰化蘆筍產業 打造高品質設施蘆筍品牌「蘆屋」

Posted On By 徐 慧明

【記者徐慧明 報導】

剛出土的白蘆筍嫩莖

蘆筍為彰化地區重要蔬菜產業,種植面積占全臺近一半。彰化縣農會自104年起投入設施蘆筍栽培,行政院農業委員會臺中區農業改良場亦協助提升栽培管理技術,迄今生產面積已成功擴大至1.8公頃,所生產的高品質蘆筍曾創下每公斤600元拍賣紀錄,高級餐廳訂單供不應求,彰化縣農會更以「蘆屋」打出品牌名聲。

導入嫩莖分級機除降低人力支出外,更強化分級效率及穩定產品品質

臺中場表示,臺灣六十年代因蘆筍留母莖栽培技術應用及罐頭加工外銷推廣,而有「蘆筍王國」美名,最高峰面積達1.8萬公頃,外銷產值近1.2億美元。其中蘆筍生長喜好砂質性土壤,南彰化鄉鎮因地利優勢成為主要產業聚落。然而隨著貿易自由化、生產成本提高及氣候變遷等因素,蘆筍外銷產業逐年沒落,轉向內需鮮食為主。目前國內蘆筍產能不足,107年全臺栽種面積僅剩471公頃,市場進口蘆筍量占5成以上。

臺中場進一步說明,蘆筍是高經濟價值蔬菜,為求產量及品質的穩定,設施栽培是關鍵的生產模式。彰化縣農會看準國內市場需求缺口,希望能重新帶動彰化的蘆筍產業,因此104年時承租臺糖位在埤頭鄉2公頃的土地,設立示範農場,106年配合農委會推動設施型農業5年計畫,開始以溫室搭配安全耕作的方式,生產具產銷履歷驗證的白、綠蘆筍。期間臺中場亦從臺灣適栽品種蒐集、養分管理、病蟲害安全防治及設施環境氣候改善等四大方面,全力協助輔導。其中夏季設施內高溫常造成蘆筍生育障礙,例如母莖高度降低、分枝變短及數目變少等,影響筍莖產量與品質,因此臺中場利用溫室降溫塗料,降低溫室日平均溫度約3oC,植株初期生育亦較佳,提升年產能達70公噸。

在銷售方面,彰化縣農會以「蘆屋」品牌進行多元化行銷,強調「高品質溫室栽培」及「守護食品安全」,另於108年購入蘆筍自動選別機,將產品分6級包裝銷售。平均市場拍賣價格約250~270元,白蘆筍直送百貨超市還能以每公斤1200元的頂級價格賣出,除提升生產效能外,更符合市場區隔化。

有別於傳統的農業生產,「蘆屋」打破小農模式,朝向企業化經營,打造成功產銷模式,臺中場希望後續更多農友一起參與共同生產行銷,重現彰化蘆筍產業風華。

徐 慧明
ming2000may03@yahoo.com.tw

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