躍愛協會培訓青少年烘焙技職8/23美和科技大學餐旅管理系2020屏東縣青少年創意烘焙賽＠電傳媒

【電傳媒-記者吳富正、蔡佳芬／2020.08.23.屏東報導】

　社團法人屏東縣躍愛全人關懷協會(屏東躍愛協會)、頂新和德文教基金會合作「將才學堂青少年烘焙技職班」三年，共培訓80餘位15-18歲屏東弱勢青少年投入烘焙技職訓練，如今學習有成，獲獎無數，大部份學員都考上專業證照，也經常代表屏東參與全國烘焙賽事，成績斐然。【屏東躍愛協會】林金展理事長有感於世界麵包冠軍吳寶春為屏東人，積極與美和科技大學、屏東糕餅商業同業公會二個單位合作，規劃 [2020屏東縣青少年創意烘焙賽]，提供熱愛烘焙的青少年展現舞台，邀請國、高中職學生參與烘焙賽，藉由賽事為屏東找出下一個吳寶春，同時比賽的作品也規定需融入屏東在地農特產，透過烘焙賽事順勢行銷屏東在地農特產，達到為屏東找尋好人才，行銷屏東好食材的活動目標。

　[2020屏東縣青少年創意烘焙賽]決賽8/23於美和科技大學餐旅管理系專業烘焙教室舉行，由2018世界麵包冠軍王鵬傑師傅擔任評審長，並邀請屏東糕餅商業同業公會陳麒永理事長、美和科技大學王子玲老師、美和科技大學蔡豐仁老師、徐明良顧問、內埔農工食品科邱蕙萍主任、鄭文政老師擔任評審委員。

　進入決選隊伍共有七組，三人為一組，選手從早上六點到十二點進行烘焙賽事，作品出爐後，要進行作品的擺盤與裝飾，各組選手要站在作品前面，有自信地向評審說明運用何種食材，作品的創作理念與作品特色，以獲得評審的青睞。此次烘焙賽邀請到2018年世界麵包冠軍王鵬傑擔任評審長，為賽事增添不少光彩，小小選手們意外會由世界麵包冠軍來品評他們的作品，個個都想要更努力的學習，精進烘焙技術。競賽結果由內埔農工戴佩珍老師帶領參賽隊伍「蛟龍突擊隊」，獲得冠軍，選手成員為林念真、陳彥錡、劉家鴻三位學生。

　表揚典禮於8/23下午至屏東公園青少年中心前的松鼠廣場舉行，美和科大劉忠志董事長、美和科大餐旅系蔡豐仁主任眾位師生、美和科大營養系陳玉桂主任、周春米委員服務處、屏東縣府勞動暨青年處黃鼎倫處長、陳揚議員、南區老人之家少教所、頂新基金會代表、屏東糕餅商業同業公會陳麒永理事長、屏東菁英扶輪社、屏東家扶，善會恩基金會彭董事長出席共襄盛舉。王鵬傑師傅鼓勵所有參賽隊伍，不要當吳寶春、不要當王鵬傑，要當自己，走出自己的烘焙路，堅持自己的理想，不要放棄。

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